If you are interested in advertisment on this site, send the message to:

Jeśli jesteś zainteresowany reklamą na tej stronie, wyślij wiadomość na adres:

[email protected]

If you are interested in advertisment on the site about interiors, send the message here:

Jeśli chciałbyś wykupić reklamę na blogu poświęconym wnętrzom to napisz tutaj:

[email protected]

Look of The Day – mountain walk

leather bag / torebka – Longchamp

camel coat / beżowy płaszcz – MLE Collection

shoes / buty – Inuikki (zeszłoroczny model)

rollneck sweater / golf – Outfit Format

wool scarf / wełniany szalik – Acne

sunglasses / okulary – Ray-Ban

   This year's trip to the mountains was exceptional for one reason – it was the first time we had decided to take our dog with us. Already last year, we came to a conclusion that it is a dream place for Portos and that we are becoming increasingly keener on walking and exploring the area than skiing along black trails so we'd be pleased to find more time for trips together.   

   In the beginning, we thought that the most difficult part will be the long journey in the car, but owing to an appropriate preparation the dog didn't cause any problems. We'd equipped ourselves with a harness that can be adhered to car seatbelts (safety first), a special safety mat for the back seat, and mobile bowls. We also made an effort to make our walks (which were done while refuelling) very intense.   

   If your dog isn't that good at adjusting to new places, it's best to take the dog's bedding with you. Fortunately, that's not the case with Portos. When it comes to leaving your dog alone at home – it's an individual issue and I wouldn't like to impose anything upon anyone. Portos is a very friendly dog and I don't have the heart to leave him for longer than three hours. If we wanted to go to the slope, we made some arrangements with other household members that one person leaves and comes back earlier while others depart later – owing to that, the time when Portos had to be alone was shorter.   

   Italy is a very friendly country when it comes to pets. Not once were we banned from entering a restaurant or a shop. Even in mountain chalets, Portos could count on hospitality. However, it's best to always ask (especially when it comes to the booking of a hotel or an apartment) whether no one will protest against us bringing a pet along.

***

   Tegoroczny wyjazd w góry był wyjątkowy z jednego powodu – pierwszy raz postanowiliśmy wyruszyć w podróż razem z psem. Już w zeszłym roku doszliśmy do wniosku, że to wymarzone miejsce dla Portosa, a my z kolei, coraz bardziej lubimy spacerować i zwiedzać okolicę niż zdobywać czarne trasy, więc z przyjemnością znajdziemy więcej czasu na wspólne wycieczki. 

   Z początku wydawało się nam, że najtrudniejsza będzie długa podróż samochodem, ale dzięki dobremu przygotowaniu, pies nie był przyczyną żadnych niedogodności. Zaopatrzyliśmy się w szelki, które można wpiąć do samochodowych pasów (bezpieczeństwo przede wszystkim), specjalną matę ochronną na tylne siedzenie i przenośne miski. Postaraliśmy się też, aby spacery (przy okazji tankowania) były bardzo intensywne. 

   Jeśli Wasz pies niełatwo przyzwyczaja się do nowych miejsc dobrze wziąć ze sobą jego posłanie. Z Portosem na szczęście nie ma tego problemu. Jeśli chodzi o zostawienie psa samego w domu – to kwestia bardzo indywidualna i nie chciałabym nikomu nic narzucać. Portos jest bardzo towarzyskim psem i nie mam serca zostawiać go na dłużej niż trzy godziny. Jeśli wybieraliśmy się na stok, to ustalaliśmy z innymi domownikami, aby ktoś wyszedł i wrócił wcześniej, a reszta z kolei wyruszyła później – dzięki temu czas, kiedy Portos zostawał sam był krótszy. 

   Włochy to bardzo przyjazny kraj dla czworonogów. Ani razu nie zdarzyło się nam, aby nie wpuszczono nas do restauracji czy sklepu. Nawet w górskich schroniskach Portos mógł liczyć na gościnność. Najlepiej jednak zawsze spytać (zwłaszcza, gdy chodzi o rezerwację hotelu lub apartamentu) czy nikt nie będzie miał nic przeciwko, jeśli pojawimy się wraz z naszym najlepszym przyjacielem. 

Wegetariańskie chili i sposób na najlepsze domowe tortille (bezglutenowe)

The truth is that all of us store numerous types of spices and ingredients in our cupboards which we use only once and then totally forget about them. This is the case with spices for me – I love stocking up on them, and then I realise that I don't use half of them. Chilli is in fact a great meal where spices can mix together and where you can use all the ingredients that you want and freely exchange them.I would also like to draw your attention to the fact that today's recipe is an idea for home-made tortillas which can be quickly prepared without any artificial components – like the ones that are available in the stores.

***

Prawda jest taka, że wszyscy w swoich szafkach mamy mnóstwo przypraw i składników, które wykorzystujemy raz i później już o nich zapominamy. Ja mam tak najczęściej z przyprawami – uwielbiam je gromadzić, a później łapię się na tym, że korzystam z połowy z nich. Chili to właśnie doskonała potrawa, gdzie mieszanki przypraw mogą się przenikać a składniki niemal wszystkie można zastąpić innymi.

To na co również chciałabym zwrócić Waszą uwagę przy dzisiejszym przepisie to pomysł na domowe tortille, które przygotowuje się błyskawicznie i nie zawierają tylu chemicznych dodatków, co kupne.

Ingredients:

Tortilla recipe:

200 g of rice flour

100 g of cornflour

300 ml of boiling water

1 teaspoon of salt / 1 teaspoon of cumin

Chilli recipe:

150 g of cooked pea (optional)

200 g of red lentils

2 cans of tomatoes (they can be diced)

1 red bell pepper (diced)

a few stalks of celery (sliced)

2-3 carrots (sliced)

1 can of red beans

4-5 dried tomatoes (optional)

a piece of fresh ginger (approx. 3 cm)

1 red onion (diced)

5 cloves of garlic

200 ml of water

1 tablespoon of ground cumin / 1 teaspoon of ground cinnamon / 1 teaspoon of black pepper / 1 tablespoon of oregano

sea salt / olive oil

served with:

sour cream / fresh coriander / lime or lemon

***

Skład:

Przepis na tortille:

200 g mąki ryżowej

100 g mąki kukurydzianej

300 ml wrzątku

1 łyżeczka soli / 1 łyżeczka kminu rzymskiego

Przepis na chili:

150 g ugotowanego grochu (opcjonalnie)

200 g czerwonej soczewicy

2 puszki pomidorów (mogą być krojone)

1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)

kilka łodyg selera naciowego (pokrojony w plastry)

2-3 marchewki (pokrojona w plastry)

1 puszka czerwonej fasoli

4-5 suszonych pomidorów (opcjonalnie)

kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)

1 czerwona cebula (pokrojona w kostkę)

5 ząbków czosnku

200 ml wody

1 łyżka mielonego kuminu / 1 łyżeczka mielonego cynamonu / 1 łyżeczka czarnego pieprzu / 1 łyżka oregano

sól morska / oliwa z oliwek

do podania: kwaśna śmietana / świeża kolendra / limonka vs cytryna

Directions:

1. To prepare chilli: In a large pot (it's best to use one with a cast-iron bottom), fry diced onion, pressed garlic, ginger slices, and cumin. Add diced bell pepper, celery pieces, and carrot pieces. Stir everything. Add canned tomatoes, lentils, and beans. Pour water over the ingredients. Lower the heat and cook covered for approx. 8-10 minutes (or until lentils become soft). At the end, add cooked pea. Season everything with salt, pepper, and oregano. Serve with sour cream, fresh coriander, and baked tortilla.

2. To prepare tortillas: combine all the ingredients and knead the dough. Form a ball and place it in the fridge for 15 minutes. Form a small ball from the dough and then form it into a small dough patty (you can do it by hand without the use of a rolling pin). Place the patty in a hot dry pan. After approx. 30 seconds of frying, when the tortilla is filled with air bubbles and becomes covered with brown speckles, flip it to the other side and fry it for the next 30 seconds. At the end, you can add a cheese slice.

***

A oto jak to zrobić:

1. Aby przygotować chili: w dużym rozgrzanym garnku (najlepiej o żeliwnym dnie) podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę, wyciśnięty czosnek, plastry imbiru i kumin. Dodajemy pokrojoną paprykę, kawałki selera naciowego, plastry marchewki. Mieszamy. Dodajemy puszki pomidorów, soczewicę, fasolę i całość zalewamy wodą. Zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem ok. 8-10 minut (lub do momentu, aż soczewica zmięknie). Na końcu dodajemy ugotowany groch. Doprawiamy solą, pierzem i oregano. Podajemy z kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą i upieczoną tortillą.

2. Aby przygotować tortille: wszystkie składniki łączymy i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i odstawiamy na 15 minut do lodówki. Z ciasta formujemy małą kulkę i rozgniatamy w formie placka (możemy ręcznie, bez konieczności użycia wałka). Placek rozkładamy na rozgrzanej, suchej patelni. Po około 30 sekundach smażenia, gdy tortilla wypełni się pęcherzami powietrza i pokryje się brązowymi plamkami, przewracamy na drugą stronę i smażymy przez kolejne 30 sekund. Na końcu polecam położyć plaster sera.

Podstawą chili są warzywa jak również aromatyczne zioła – nie wahajmy się użyć nieco więcej niż zwykle cynamonu lub kminu rzymskiego.

Przygotowanie tortilli zajmuję chwilę: wszystkie składniki łączymy i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i odstawiamy na 15 minut do lodówki. Z ciasta formujemy małą kulkę i rozgniatamy w formie placka (możemy ręcznie, bez konieczności użycia wałka). Placek rozkładamy na rozgrzanej, suchej patelni. Po około 30 sekundach smażenia, gdy tortilla wypełni się pęcherzami powietrza i pokryje się brązowymi plamkami, przewracamy na drugą stronę i smażymy przez kolejne 30 sekund.

Na końcu polecam położyć plaster sera.

W czym przez góry?

1. Czapka – TopShop 89zł 2. Sweter – H&M 150zł 3. Bielizna – Le Petit Trou 350zł – 4. Perfumy – Chloe 269zł 5. Balsam do ust – Bobbi Brown 109zł 6. Kurtka – Mango 269zł 7. Szalik – & Other Stories 300zł 8. Spodnie – TopShop 229zł

1. Sweter – Miss Selfridge 167zł 2. Szalik – Moss Copenhagen 224zł 3. Rękawiczki – Tommy Hilfiger 229zł 4. Kurtka – Napapijri 2019zł 5. Spodnie – Luhta 419zł

1. Okulary przeciwsłoneczne – Ray-Ban 599zł 2. Sweter – & Other Stories 390zł 3. Spodnie – Luhta 419zł 4. Kurtka – H&M 229zł 5. Rękawiczki – Bickley+Mitchell 119zł 6. Aparat – Olympus 7. Świeczka – H&M Home 20zł 8. Plecak – Even&Odd 103zł

All in one

I remember you have always enjoyed the annual summary of all the 'Look of The Day'. Thus, at the beginning of the year I invite you for some memories.

***

Pamiętam, że zawsze lubiłyście podsumowanie wszystkich wpisów z cyklu "Look of The Day" więc na początek roku zapraszam Was jeszcze na chwilę wspomnień.