Skład:

500 g mąki 

2 szklanki cukru pudru

4 jajka

2 szklanki maślanki

1/2 kostki masła

1 płaska łyżka sody

garść skórki pomarańczowej

garść migdałów

garść rodzynek

garść orzechów laskowych

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

1,5 łyżeczki cynamonu 

1/2 łyżeczki mielonych goździków

Dekoracja:

polewa czekoladowa

szablon z kartony w kształcie gwiazdki

wiórki kokosowe + 1-2 łyżki cukru pudru

A oto jak to zrobić:

1. Do średniej wielkości garnka przelewamy maślankę z cukrem i gotujemy na małym ogniu. Gdy masa lekko zgęstnieje, odstawiamy z ognia i dodajemy masło. Mieszamy. Następnie dodajemy do masy nasze przyprawy (gałkę muszkatołową, cynamon, goździki) oraz żółtka, przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Sodę rozpuszczamy w kropli wody i dodajemy do ciasta. Na końcu dodajemy wszystke bakalie (migdały, orzechy laskowe, skórkę pomarańczową, rodzynki). Ubijamy białka i ostrożnie łączymy z ciastem. 

2. Tak przygotowane ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni C, ok. 60 minut. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, możemy polać polewą czekoladową i za pomocą szablonu z kartonu udekorować nasz piernik gwiazdami z mieszanki wiórek kokosowych z cukrem pudrem:-)

Przepis jest modyfikacją z Biblioteczki Poradnika Domowego, Prószyński i S-ka Warszawa 1998 r.

 

 

Do średniej wielkości garnka przelewamy maślankę z cukrem  i gotujemy na małym ogniu.

 

Gdy masa lekko zgęstnieje, odstawiamy z ognia i dodajemy masło.

 

Następnie dodajemy do masy nasze przyprawy (gałkę muszkatołową, cynamon, goździki) oraz żółtka

Dla lepszego aromatu, zamiast gotowych przypraw możemy samemu zetrzeć laskę cynamonu oraz gałkę muszkatołową. 

Wszystkie bakalie łączymy z ciastem.

 

Ubitą pianę z białek łączymy z ciastem.

 

Ciasto ostrożnie przelewamy do keksówki.

 

 Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni C, ok. 60 minut. 

Gdy ciasto całkowicie wystygnie, możemy polać polewą czekoladową i za pomocą szablonu z kartonu udekorować nasz piernik gwiazdami z mieszanki wiórek kokosowych z cukrem pudrem.