Ingredients:

(recipe for 3-4 portions)

2 cans of white beans

4 tomatoes

1 courgette

1 onion

5-6 champignons

4-5 cloves of garlic

2-3 tablespoons of tomato passata

2-3 sprigs of fresh thyme + 2 bay leaves

1 tablespoon of red harissa (optionally – you can use chopped chilli peppers)

5-6 peppercorns

olive oil for frying

croutons: 1 tablespoon of ground smoked paprika + a couple of slices of stale

breadcroutons: 1 tablespoon of ground smoked paprika + a couple of slices of stale bread

Skład:

(przepis dla 3-4 osób)

2 puszki białej fasoli

4 pomidory

1 cukinia

1 cebula

5-6 pieczarek

4-5 ząbków czosnku

2-3 łyżki przecieru pomidorowego

2-3 gałązki świeżego tymianku + 2 liście laurowe

1 łyżka czerwonej harissy (opcjonalnie, mogą być posiekane papryczki chili)

5-6 ziarenek pieprzudo smażenia: oliwa z oliwek

grzanki: 1 łyżka mielonej papryki wędzonej + kilka kromek czerstwego chleba

Directions:

1. In a hot pan, slightly fry chopped garlic as well as onion, thyme, peppercorns, and bay leaves. Add diced tomatoes, courgette, champignon slices, and strained canned beans. Mix everything until evenly combined. Season everything with harissa (optional) and tomato passata. Leave it covered on low heat for 12-15 minutes. Season everything with salt and freshly ground pepper. Serve with croutons and smoked paprika.

2. To prepare the croutons: heat up some olive oil with ground paprika in a pan, add diced bread and delicately fry everything.

A oto jak to zrobić:

1. Na rozgrzanej patelni podsmażamy posiekany czosnek i cebulę, tymianek, ziarenka pieprzu i liście laurowe. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, cukinię, plastry pieczarek i odsączoną fasolę z puszki. Całość mieszamy do połączenia się składników. Przyprawiamy harissą (opcjonalnie) i przecierem pomidorowym. Pozostawiamy na małym ogniu pod przykryciem, przez 12-15 minut. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z grzankami z wędzoną papryką.

2. Aby przygotować grzanki: na patelni rozgrzewamy oliwę ze sproszkowaną papryką, dodajemy pokrojone w kostkę pieczywo i delikatnie podsmażamy.

Heat up some olive oil with ground paprika in a pan, add diced bread and delicately fry all of the ingredients.

Na patelni rozgrzewamy oliwę ze sproszkowaną papryką, dodajemy pokrojone w kostkę pieczywo i delikatnie podsmażamy.

Serve the vegetables with home-made croutons with smoked paprika.

Warzywa podajemy z domowymi grzankami z wędzoną papryką.