Skład:

garść swieżego młodego szpinaku (typy baby)/rukola/sałata lodowa

kilka plasterków czerwonej papryki

2 jajka

2-3 plastry wędzonego boczku

prażone pestki ze słonecznika (opcjonalnie)

sos

1-2 łyżki oliwy z oliwek

kilka kropel cytryny

sól i pieprz

½ łyżki miodu

A oto jak to zrobić:

1. Listki szpinaku lub dowolnej sałaty myjemy, suszymy i kładziemy na półmisku. Paprykę kroimy w podłużne kawałki, pestki słonecznika prażymy. 

2. Na patelni oddzielnie smażymy jajka sadzone oraz plasterki boczku. Gotowe jajko sadzone ostrożnie przekładamy na liście szpinaku. Składniki sosu mieszamy i skrapiamy nim sałatę. Przed podaniem możemy posypać gorącymi, prażonymi pestkami ze słonecznika. Idealnie pasuje pieczywo czosnkowe i świeży sok pomarańczowy :-)