sukienka – Zara // bluzka – Zara (podobna tutaj i tutaj)

   Coconuts came to Europe in the 15th century, and they quickly gained popularity on the old continent. Not only due to their taste – coconuts possess everything that people need the most: water, protein, carbohydrates, fibre, fats, minerals, and vitamins. A few years ago, its use in our country was mainly limited to being one of the ingredients of coconut biscuits. Today, the situation is totally different. Coconut oil, coconut water, which can be found right next to mineral water, or fresh coconuts are available almost everywhere. It has also become a very popular natural cosmetic. You can read about its five main and most incredible uses below.

***

   Orzechy kokosa przywędrowały do Europy w piętnastym wieku i szybko zyskały popularność na starym kontynencie. Nie tylko dzięki walorom smakowym – kokos zawiera wszystko, co jest człowiekowi najbardziej potrzebne: wodę, białko, węglowodany, błonnik, tłuszcze, minerały i witaminy. Jeszcze kilka lat temu jego zastosowanie w naszym kraju ograniczało się głównie do składniku kokosanek. Dziś jest już zupełnie inaczej, niemal wszędzie można kupić olej z kokosa, wodę kokosową, która stoi zaraz obok mineralnej, czy świeże orzechy. Stał się również bardzo popularnym naturalnym kosmetykiem. O jego pięciu głównych i najbardziej niewiarygodnych zastosowaniach przeczytajcie poniżej. 

1. Have you been struggling against a roll of fat on your stomach for long? I've got a piece of advice: introduce the rule of consuming one, maximally three, teaspoons of coconut oil a day in your daily diet. I know a couple of girls who are able to eat it straight from the spoon, without even a single grimace on their faces, but I simply add it to my morning porridge. Remember! If you eat healthily and you will replace refined oils with coconut oil, you can attain your dream weight more quickly. But beware! Read the labels that are on the oils! The label has to contain the following information: "COLD PRESSED UNREFINED COCONUT OIL." The marketing trick is that we can easily fall prey to refined oil – you can see "virgin" written on the label, and it often may mislead you. This year, at "Dary Ziemi" ("Goods of Earth"), the Tricity healthy food fair, I discovered Coconnelle, an eco brand selling oils, whose quality I'm totally sure of. You can check their quality as well – now, when inserting the code "MLE.COCO," you will receive a 15% discount. Have a successful shopping experience!

2. The scientists from Athlone Institute of Technology in Westmeath (Ireland) convince us that regular consumption of coconut oil countervails caries. In contact with saliva, it prevents the adherence and deposition of bacteria. I don't know whether you are aware of the fact that coconut oil is also the best toothpaste. It is additionally useful as a teeth whitening product. Do a small test and thoroughly massage a small amount of oil into your teeth before going to bed. Repeat this process for two weeks, each day. It would be best if you took "before" and "after" photos of your teeth in order to assess the effects.

1. Od dawna zmagasz się z oponką wokół brzucha? Mam na to radę: wprowadź do swojej diety regułę spożywania jednej, maksymalnie trzech, łyżeczek oleju kokosowego dziennie. Znam kilka dziewczyn, które są w stanie zjeść go prosto z łyżeczki, bez najmniejszego grymasu na twarzy, ale ja dodaję go po prostu do porannej owsianki. Pamiętaj! Jeśli zdrowo się odżywiasz i zastąpisz oleje rafinowane, olejem z kokosa możesz szybciej osiągnąć wymarzoną wagę. Uwaga! Czytajcie  etykiety na opakowaniach olejów! Ma być na niej napisane „OLEJ NIERAFINOWANY TŁOCZONY NA ZIMNO”, sztuczka marketingowa polega na tym, że można łatwo nadziać się na olej rafinowany, na którym jest napisane „z pierwszego tłoczenia”, a to często wprowadza w błąd. W tym roku na „Darach Ziemi” (trójmiejski targ zdrowej żywności) odkryłam ekologiczną markę olejów Coconnelle i co do jej jakości jestem pewna w stu procentach. Wy też możecie się o tym przekonać – teraz na hasło MLE.COCO uzyskacie rabat w wysokości 15%. Udanych zakupów.

2. Naukowcy z Athlone Institute of Technology w Westmeath (Irlandia) przekonują, że regularne spożywanie oleju z kokosa przeciwdziała powstawaniu próchnicy. W kontakcie ze śliną zapobiega on przyleganiu i osadzaniu się bakterii. Nie wiem, czy wiesz, ale olej kokosowy jest też najlepszą pastą do zębów, która na dodatek sprawdza się jako środek wybielający. Wykonaj mały test i przez dwa tygodnie, codziennie przed spaniem dokładnie wmasuj niewielką ilość oleju w zęby. Najlepiej, jeszcze przed całym procesem wybielania, zrób zdjęcie "przed" i "po" aby ocenić efekt.

3. Coconut oil, coconut flour, coconut milk, coconut flakes, dried coconut flesh – all of these products can be, and should be, used in the kitchen – they are healthy and add taste to our meals. Coconut oil is perfect for salad dressings, frying pancakes, baking, or even as a bread spread (great as a replacement for butter!). In my case, coconut milk is ideal when it comes to morning coffee, but it also tastes amazing in a combination with porridge. Coconut flakes are my crumble topping for baked fruit, whereas dried coconut flesh is an ideal snack during a break at work. Below, you can find a recipe for a coconut pastry that contains most of the above-enumerated products.

3. Olej z kokosa, mąka kokosowa, mleko kokosowe, wiórki kokosowe, suszony miąższ kokosa – wszystkie te produkty można, a nawet trzeba używać w kuchni, bo są  zdrowe i dodają smaku naszym potrawom. Olej z kokosa świetnie nadaje się do dressingów sałatkowych, smażenia naleśników, do pieczenia i nawet smarowania chleba (świetny zamiast masła!). U mnie mleko kokosowe sprawdza się idealnie do porannej kawy, ale też świetnie smakuje w połączeniu z owsianką. Wiórki kokosowe to moja kruszonka do pieczonych owoców, a suszony miąższ to idealna przekąska w przerwie w pracy. Poniżej znajdziecie przepis na ciasto kokosowe, w którym znajduje się większość wyżej wymienionych produktów.

Ingredients needed to prepare a gluten-free coconut pastry:

6 eggshalf a glass of coconut flour

3 large tablespoons of coconut oil (melted and cooled)

4 tablespoons of maple syrupseeds from one vanilla pod

2 small teaspoons of baking powder (gluten-free – available in shops with healthy food)

3 handfuls of raspberrie

sdried coconut flesh in flakes

coconut flakes (optional)

Directions:

1. Preheat the oven to 160ºC. Line the baking tray (approximately 22 cm in diameter) with parchment paper.

2. Whisk the whites. Slowly add yolks, maple syrup, and coconut oil to the white mixture. Stir everything until smooth.

3. Sift the flour with baking powder and a pinch of vanilla. Then, mix everything thoroughly. The mixture should resemble a pudding.

4. Pour the mixture into the baking tray and decorate the top with raspberries. Sprinkle it with dried coconut flesh in flakes. Bake for approximately 25-30 minutes.

Skład na bezglutenowe ciasto kokosowe:

6 jajek
pół szklanki mąki kokosowej
3 duże łyżki oleju z kokosa (roztopionego i ostudzonego)
4 łyżki syropu klonowego
ziarna z jednej laski wanilii
2 małe łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego – dostępny w sklepach ze zdrową żywością)
3 garście malin
suszony miąższ kokosa w płatkach
wiórki kokosowe (opcjonalnie)

Oto jak przygotować ciasto:

1. Piekarnik ustaw na temperaturę 160 stopni. Formę do pieczenia (średnica około 22 centymetrów) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ubij białka jajek. Powoli do białej masy dodaj żółtka, syrop klonowy i olej kokosowy. Wszystko wymieszaj, tak aby powstała jednolita konsystencja.
3. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą wanilii i dokładnie wymieszaj. Masa powinna w wyglądzie przypominać budyń.
4. Ciasto przelej do formy, na wierzch ułóż maliny i całość posyp suszonym miąższem kokosa w płatkach. Piecz około 25-30 minut.

4. Coconut oil is the best and the most natural cosmetic. When I was pregnant, it was an ideal substitute of a body lotion, and it countervailed stretch marks. Currently, I rarely use it because my skin is naturally pretty moisturised and the oil is not so easily absorbed into my skin, but this is a personal attribute – Kasia, for example, doesn't have this issue and uses it on a daily basis. I, however, use it as a lip balm or a hand cream now. It is an amazing hair conditioner as well. Similarly, as in the case of a natural teeth whitening product, you can apply the oil onto your hair and create a small bun before going to bed. In the morning, you need to wash your hair thoroughly – your hair will be beautifully nourished and shiny. Another type of body care, which doesn't require getting so dirty, is using cosmetics that are based on coconut. I use those by Balneokosmetyki (a shampoo and hair conditioner), and I really like them. These products are based on natural ingredients, are extremely highly efficient, and have a very nice coconut scent. What is most important, they strongly regenerate damaged hair. If you want to try them out as well, the brand has prepared a 20% discount for this set (code: listopad) specially for all of the readers of the blog.

4. Olej z kokosa jest najlepszym i najbardziej naturalnym kosmetykiem. Gdy byłam w ciąży znakomicie zastępował mi balsam do ciała i przeciwdziałał rozstępom. W tej chwili używam go sporadycznie, bo moja skóra z natury jest dość nawilżona i olej nie wchłania się w nią szybko, ale jest to cecha indywidualna, Kasia na przykład nie ma z tym problemu i stosuje go na co dzień. Ja natomiast, używam go teraz jako balsamu do ust, albo kremu do rąk. Jest też znakomitą odżywką do włosów. Podobnie, jak przy naturalnym wybielaniu zębów, można nałożyć olej przed spaniem na całą powierzchnię włosów i zawinąć je w kitek. Rano należy dokładnie umyć włosy – będą  pięknie odżywione i błyszczące. Kolejnym sposobem pielęgnacji, przy którym nie ubrudzimy się aż tak bardzo, jest stosowanie kosmetyków na bazie kokosa. Ja używam tych od Balneokosmetyki (szamponu i odżywki) i bardzo je sobie chwalę. To produkty oparte na naturalnych składnikach, bardzo wydajne i pięknie pachnące kokosem. Co najważniejsze, silnie regenerują zniszczone włosy. Jeśli też chciałabyś je wypróbować, to specjalnie dla Czytelniczek bloga, marka przygotowała 20% rabatu na ten zestaw (hasło: listopad).

5. Coconut is a natural drug for cold. Consumed on a regular basis, it provides our organisms with potassium, phosphorus, sodium, and calcium. It is a good source of vitamin C as well. No wonder that the "side effect" of including it in one's diet is improved resistance to cold. Advice: keep dried coconut flesh in your handbag, car, a drawer at work, or even on your nightstand. It is a perfect snack which, apart from having medicinal properties, possesses a lot of fibre and quickly satisfies hunger.

5. Kokos to naturalne lekarstwo na przeziębienie. Spożywany regularnie dostarcza do naszego organizmu potas, fosfor, magnez, sód i wapń, jest też dobrym źródłem witaminy C. Nic więc dziwnego, że „skutkiem ubocznym” jego spożywania jest lepsza odporność na przeziębienia. Rada: trzymajmy w torebce, samochodzie, szufladzie w pracy, a nawet szafce nocnej suszony miąższ kokosa. To idealna zdrowa przekąska, która, poza właściwościami leczniczymi, posiada dużo błonnika i szybko zabija głód. 

koszula – Stradivarius / spodnie – COS / pasek – Tom Tailor

   Last weekend, I finally had some time for myself: my daughter travelled with her dad to the Kashubian region, and I could wrap myself in a blanket and read. An analysis conducted by a popular American magazine, Consumer Reports, caught my attention. The survey which was created for the purposes of the study allowed to check what are the everyday habits of people who are slim by nature as well as of those who were successfully able to get rid of the excess weight without a yo-yo effect. Interestingly, people who attained their dream weight admitted that they achieved it without personal trainers, the so-called miraculous diet, or medicine. The survey also showed that both of the studied groups had similar habits when it came to their everyday diet and sports. Would you like to familiarise yourselves with them?

***

  W zeszły weekend miałam w końcu trochę czasu dla siebie: moja córeczka pojechała ze swoim tatą na Kaszuby, a ja mogłam zawinąć się w kocyk i poczytać. Bardzo zaciekawiła mnie analiza przeprowadzona przez popularny amerykański magazyn Consumer Reports. Ankieta, którą stworzono na potrzeby badania pozwoliła sprawdzić, jakie codzienne przyzwyczajenia mają osoby szczupłe z natury oraz te, którym udało się pozbyć nadwagi bez efektu jojo. Co ciekawe, osoby, które osiągnęły wymarzoną wagę przyznały, że dokonały tego bez osobistych trenerów, tak zwanej diety cud czy przy pomocy medycyny. Ankieta pokazała również, że obydwie badane grupy łączyły podobne przyzwyczajenia żywieniowe i sportowe. Chcecie je poznać?

– I haven't written about if for a long time so I'm glad that I can remind you about it now. Do you drink warm water with lemon in the morning? If not, that's a mistake. It is a habit which will come even more in handy now when it is cold outside. First of all, it pleasantly warms us up, secondly, it regulates our metabolism and thirdly, it detoxifies our body.

– I guess that most of you don't think about drinking water in the morning. Instead, you quickly run to the coffee maker to prepare your favourite coffee. This isn't the worst habit in the world at all. Apart from caffeine, coffee is rich in valuable antioxidants. In fact, there are multifold advantages of drinking coffee, among other things – it increases the reduction of fatty tissue, improves blood circulation, decreases post-workout muscle pain, positively influences the state of your liver as well as it is a source of important nutrients. It is best to drink approximately two cups of coffee a day (about 300mg of caffeine). The healthiest type of coffee is the one prepared in a pressure coffee maker. However, let's forget about "3in1" instant coffee – this type of coffee is definitely unhealthy.

– Już dawno o tym nie pisałam, więc cieszę, że teraz mogę wam o tym przypomnieć. Czy pijecie rano ciepłą wodę z cytryną? Jeśli nie, to błąd. To nawyk, który zwłaszcza teraz, gdy na zewnątrz jest zimno, przydaje się jeszcze bardziej. Po pierwsze, przyjemnie rozgrzewa, po drugie reguluje przemianę materii, po trzecie oczyszcza organizm z toksyn.

– Domyślam się, że większość z was nie myśli rano o wypiciu wody, tylko czym prędzej gna do ekspresu, aby zaparzyć ulubioną kawę. To wcale nie jest najgorszy nawyk na świecie. Kawa nie posiada tylko kofeiny, ale też cenne antyoksydanty. Tak naprawdę zalet picia kawy jest masa, między innymi – przyśpiesza spalanie tkanki tłuszczowej, poprawia krążenie kwi, zmniejsza potreningowy ból mięśni, pozytywnie wpływa na stan wątroby oraz jest źródłem ważnych substancji odżywczych. Najlepiej pić około dwóch filiżanek dziennie (około 300mg kofeiny). Najzdrowsza jest ta przygotowana w ekspresie ciśnieniowym. Zapomnijmy jednak o kawie „trzy w jednym” w saszetkach – ta zdecydowanie jest niezdrowa. 

For a long time, I've been visiting numerous shops and pestering shop assistants to help me choose a proper coffee maker. I've finally decided to buy Saeco GranBaristo Avanti. There were two things that helped me: first of all, coffee types that this coffee maker can prepare are really worth trying. Secondly, it has a unique function – an inbuilt Bluetooth connectivity. Owing to an app on my mobile phone, my coffee maker prepares the coffee while I'm still lying in bed and reading the morning news. A typical function of a 21st-century gadget lover who is waiting in line for his new iPhone, but I have to admit that I really like that function.

Długo chodziłam po sklepach i męczyłam ekspedientów, aby pomogli mi dobrać ekspres do kawy. Zdecydowałam się w końcu na Saeco GranBaristo Avanti. W wyborze pomogły mi dwie rzeczy: po pierwsze, rodzaje kaw, które można przygotować z jego pomocą są naprawdę u warte wypróbowania. Po drugie, ma niespotykaną funkcję – wbudowany Bluetooth. Dzięki aplikacji w telefonie, mój ekspres robi mi kawę jeszcze wtedy, gdy leżę w łóżku i czytam poranne newsy. Typowa funkcja dla gadżeciarza dwudziestego pierwszego wieku, który czeka w kolejce po nowego „ajfona” ale przyznaje, że podoba mi się to bardzo.

– Jeśli zapytasz się szczupłej kobiety, czy częściej jada w restauracji czy w domu, zawsze uzyskasz tę samą odpowiedź – w domu. Reguła jest prosta: w knajpie zamawiamy dwa razy więcej jedzenia niż wtedy, gdy jemy go w domu. Często też nie do końca zdajemy sobie sprawę z tego, co jest nam podawane (bomby kaloryczne czyhają w sosach i produktach smażonych). Przy najbliższej okazji, kiedy będziecie chciały wyjść do knajpy proponuję trochę zboczyć z drogi i po prostu kupić nową książkę kulinarną. Niedawno odbyła się premiera nowej książki znanego i lubianego kucharza – Jamiego Olivera. „Gotuj zdrowo dla całej rodziny” to zbiór zdrowych przepisów, ja wypróbowałam już ten na Peruwiańską zupę z batatów, kukurydzy, papryki, kurczaka i komosy – prosty, zdrowy i mało kaloryczny przepis, a smakował wyśmienicie.

– Jesienią i zimą znacznie częściej jemy ciężkie potrawy. Latem na naszych talerzach królują ryby i warzywa, ale zimą znacznie częściej wybieramy dania z zawartością mięsa i tłuszczy. Szczupłe kobiety jedzą cały rok dużo warzyw, owoców i ryb, ich jadłospis pomimo zmian pór roku pozostaje prawie bez zmian. Wyznają jednak kilka innych zasad. Jedzą tylko wtedy, gdy odczuwają głód. Ich posiłki długo można podziwiać na talerzu, bo traktują ich spożywanie jako czystą przyjemność. Zawsze jedzą powoli, a gdy poczują się syte odstawiają talerz, bo nie boją się zostawiać resztek. Jedzenie nakładają na małe talerze, a jeśli chcą zjeść naprawdę mniej, widelec przekładają do drugiej ręki niż zwykle – tak walczy się z autopilotem, który jest w stanie pochłonąć miskę spaghetti w trzy minuty. Pamiętajcie, że od stołu najlepiej wstać z lekkim niedosytem. Wiem, to nie jest łatwe, ale musimy zrozumieć, że lekki głód to nie jest nic strasznego.

– W mojej nowej książce o zdrowym odżywianiu „Jak nie umrzeć przedwcześnie. Co jeść, aby dłużej cieszyć się zdrowiem” Dr Micheal H. Greger przeczytałam, że owoce i warzywa składają się średnio w 80-90 procentach z wody. Woda podobnie jak błonnik powiększa objętość produktów spożywczych, nie dodając im kaloryczności. Eksperymenty wykazały, że ludzie są skłonni w ramach posiłku zjadać porcje o stałej wielkości niezależnie od liczby kalorii – zapewne dlatego, że receptory rozciągnięcia żołądka wysyłają do mózgu odpowiednie sygnały po przyjęciu określonej objętości pokarmu. Jeśli znaczną część tej objętości stanowią składniki o zerowej kaloryczności, jak błonnik i woda, to możesz jeść więcej bez przybierania na wadze. Ta ponad czterystu stronicowa lektura jest skarbnicą wiedzy o tym, jak zapobiegać wielu chorobom, między innymi poprzez prawidłową dietę. Moje koleżanki śmieją się już ze mnie jak widzą, że noszę wszędzie ze sobą kolejną nową książkę o zdrowym trybie życia, ale tym razem, gdy im przytoczyłam parę fragmentów same przekonały się, że ta pozycja jest godna uwagi.