There are plenty of ideas for one-pot meals. I expect that each of you have their own favourite flavour combinations – some like only stewed vegetables with various types of groats or beans. For others, these are options with meat. My favourite combination is tomatoes with a lot of garlic and fresh herbs. I like to serve this meal with baked potatoes, but I also recommend it with fried rice or buckwheat groats. When it comes to one-pot meals, it's best to use cast-iron dishes. I don't have too many of them as they take up much space, but in my opinion when you've already decided to buy one, it's worth investing in good quality that will allow you to use the dish for at least a few decades.
***
Pomysłów na danie jednogarnkowe jest bez liku. Spodziewam, że każdy z Was ma swoje ulubione łączenia smaków – jedni wolą same duszone warzywa z najrozmaitszymi rodzajami kasz lub fasoli. Dla innych bez mięsa się nie obejdzie. Moim ulubionym połączeniem są pomidory z dużą ilością czosnku i świeżych ziół. Najchętniej podaję to danie z pieczonymi ziemniakami, ale polecam również z podsmażonym ryżem lub kaszą gryczaną. Przy potrawach jednogarnkowych doskonale sprawdzają się naczynia żeliwne. Nie mam ich zbyt dużo, bo zajmują one jednak sporo miejsca, ale jestem tego zdania, że jeżeli już zdecydujesz się na zakup to warto zainwestować w dobrą jakość, która pozwoli na korzystanie przynajmniej przez kilka dekad.
Ingredients:
(recipe for 3-4 portions)
8-10 chicken drumsticks
1 teaspoon of dried oregano
4-5 cloves of garlic
6-8 tomatoes (it's best to use bell pepper-shaped tomatoes)
1 red bell pepper
1 teaspoon of sweet paprika
1 chilli pepper (chopped)
1 medium-sized courgettehandful of fresh basil leaves
olive oil
sea salt and freshly ground pepper
***
Skład:
(przepis na 3-4 osoby)
8-10 podudzi kurczaka (czyli tzw. pałki)
1 łyżeczka suszonego oregano
4-5 ząbków czosnku
6-8 pomidorów (najlepsze paprykowe)
1 czerwona papryka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 papryczka chili (posiekana)
1 średnia cukinia
garść świeżych liści bazylii
oliwa z oliwek
sól morska i świeżo zmielony pieprz
Directions:
- Slightly fry chopped garlic, olive oil (3-4 tablespoons), chopped chilli pepper, and dried oregano in a cast-iron dish. Add washed and dried chicken drumsticks. Fry on all sides (it will take approx. 12-15 minutes). Afterwards, add slices of peppers, diced courgette, and tomato pieces. Season everything with salt, freshly ground pepper, and sweet paprika. Cover the dish (you can use aluminium foil) and place it in the oven preheated to 180ºC (use the grilling option). Bake for approximately 15-18 minutes.
- Serve hot sprinkled with fresh basil leaves.
Comment: I served the main course with cooked asparagus and garlic butter as well as with baked potatoes with lemon zest and herbs.
***
A oto jak to zrobić:
- W żeliwnym naczyniu delikatnie podsmażamy posiekany czosnek, oliwę (3-4 łyżki), posiekaną papryczkę chili i suszone oregano. Dodajemy umyte i osuszone pałki kurczaka. Obsmażamy z każdej strony (zajmie ok. 12-15 minut). Następnie dodajemy kawałki papryki, posiekaną w kostkę cukinię i kawałki pomidorów. Całość doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i słodką papryką. Naczynie przykrywamy pokrywą (albo folią aluminiową) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika w 180 stopniach C (opcja: grill). Pieczemy ok. 15-18 minut.
- Podajemy na ciepło, posypują świeżymi liśćmi bazylii.
Komentarz: Do głównego dania podałam ugotowaną fasolkę szparagową z masłem czosnkowym i pieczone ziemniaki z otartą skórką cytrynową i ziołami.
Podajemy na ciepło, posypują świeżymi liśćmi bazylii.
Przepis możemy również modyfikować dowolnym (ulubionymi) ziołami! Polecam również dodać plastry bakłażana lub patisona. 
Komentarze