* * *
Każda okazja do przygotowania czegoś słodkiego jest dobra! A tak się składa, że 30 lipca był Międzynarodowym Dniem Sernika. Co zatem powiecie na delikatny sernik na zimno, bez cukru, jajek i pieczenia? Za to z białą czekoladą, lemon curd i zieloną galaretką. Myślę, że na letnie weekendy w sam raz!
Skład:
(forma o średnicy 18 cm)
(przepis na 6-8 osób)
200 g białej czekolady
1 kg twarogu 3 – krotnie zmielonego (tzw. z pudełka)
150 ml śmietanki kremówki 36 %
5 łyżek lemon curd
2 łyżki żelatyny + odrobinę wrzątku
1 opakowanie galaretki (np. agrestowa)
spód: 200 g herbatników zbożowych
garść orzeszków solnych
50 g masła
A oto jak to zrobić:
1. Kruche herbatniki wraz z orzeszkami kruszymy (najlepiej w malakserze). Dodajemy masło i mieszamy do otrzymania miękkiej masy. Całość przekładamy na dno formy i wygładzamy. Formę z kruchym spodem umieszczamy w zamrażalniku na 20 minut. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy i łączymy z twarogiem. Dodajemy lemon curd, ubitą śmietankę i dokładnie mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku. Przestudzoną żelatynę stopniowo łączymy z masą serową – do żelatyny dodajemy łyżkę masy i dokładnie mieszamy. Następnie łączymy z resztą masy.
2. Wymieszaną masę twarogową przekładamy na schłodzony spód, owijamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce. Galaretkę przygotowujemy wg wskazówek na opakowaniu (zawsze lepiej trochę mniej wody dodać – będzie bardziej gęsta). Schładzamy, a następnie przelewamy na wierzch sernika. Całość ponownie przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce, najlepiej na całą noc.
29 komentarzy
Zosiu wybacz ale nie wygląda to dobrze. Mnie nie zachęca niestety:(
dodany przez Magda @ 1 sierpnia 2015 o 13:51. #
A mi się wydaje bardzo zabawny :)
http://www.agnezja.wordpress.com
dodany przez Agnieszka @ 1 sierpnia 2015 o 17:34. #
Wszystko ujdzie jak wywalić te rośliny. Co nie zmienia faktu, że sama robiłam lepsze, ładniejsze i smaczniejsze serniki na zimno.
dodany przez aska @ 2 sierpnia 2015 o 10:54. #
wow! wariacje na temat sernika :D wygląda fantastycznie! i za pewne tak samo smakuje. Chyba się skuszę na ten przepis.
Pozdrawiam.
Ania
dodany przez Anna @ 1 sierpnia 2015 o 14:24. #
mmm!! Wygląda pysznie <33 ja uwielbiam sernik :)
http://anna-and-klaudia.blogspot.com/
dodany przez Ania @ 2 sierpnia 2015 o 00:02. #
“Co zatem powiecie na delikatny sernik na zimno, bez cukru, jajek…?”
Powiem, że to bzdura bo lemon curd, który jest w tym przepisie to nic innego jak jajka, cukier plus masło i cytryny. Nie mówiąc o już o białej czekoladzie.
dodany przez Halina @ 1 sierpnia 2015 o 14:48. #
Dokładnie. To już wolę dodać swoje jajka i cukier, przynajmniej wiem co jem. Bez sensu opis, wprowadza w błąd.
dodany przez aska @ 2 sierpnia 2015 o 10:57. #
Zosiu to najpiękniejszy sernik jaki kiedykolwiek widziałam! :D A widziałam ich dużo ;D
dodany przez Małgosia B. @ 1 sierpnia 2015 o 15:01. #
wygląda pysznie na pewno zrobię go w najbliższym czasie :)
Pozdrawiam :)
dodany przez polka @ 1 sierpnia 2015 o 15:13. #
Super. Idę zjeść coś słodkiego ;)
dodany przez zok @ 1 sierpnia 2015 o 15:40. #
Z białą czekoladą jeszcze nie jadłam. Musi być super :)
dodany przez Karolina @ 1 sierpnia 2015 o 16:01. #
What a wonderful colourful cake!
xx from Bavaria/Germany, Rena http://www.dressedwithsoul.com
dodany przez Rena @ 1 sierpnia 2015 o 16:21. #
that looks delicious
http://hashtagliz.com
dodany przez Liz @ 1 sierpnia 2015 o 16:48. #
Na pewno smaczny, chętnie bym zjadła, ale ta biała czekolada jest już chyba w każdym Twoim przepisie – trochę nudne.
dodany przez Joanna @ 1 sierpnia 2015 o 21:42. #
Mniam….:)))
dodany przez Ewa @ 2 sierpnia 2015 o 09:27. #
Wpisy Zosi to małe dzieła sztuki!!! Piękne zdjęcia.
dodany przez Anna @ 2 sierpnia 2015 o 09:50. #
Świetny przepis – w lato nikomu nie chce się stać godzinami w kuchni. A tutaj jeszcze sernik bez pieczenia – ekstra!
http://www.messbyus.com
dodany przez Angelika - Mess by us @ 2 sierpnia 2015 o 10:11. #
Przepisy spoko,chalka z twojego przepisu boska,zdjęcia ładne tylko kwiaty na każdym zdjęciu są już nudne.za dużo ich
dodany przez ggg @ 2 sierpnia 2015 o 10:59. #
Wszystko fajnie ale po co ten bukiet kwiatow na ciescie? Sam w sobie jest na pewno kuszacy, bez tych ‘badyli’….
dodany przez Magdalena @ 2 sierpnia 2015 o 11:06. #
wygląda apetycznie ! wypróbuje przepis napewno
dodany przez dorota @ 2 sierpnia 2015 o 14:23. #
Wygląda przepysznie :D
dodany przez TWOHAPPYWOMEN @ 2 sierpnia 2015 o 16:33. #
Uwielbiam sernik na zimno <3
dodany przez http://www.alliness.blogspot.com/ @ 2 sierpnia 2015 o 18:28. #
Jak zrobić taką galaretkę, mam na myśli jej pofałdowaną fakturę?
dodany przez blaszka @ 2 sierpnia 2015 o 23:37. #
Nakładać łyżką jak galaretka jest lekko ścięta ale już nie płynna.
dodany przez Aleksandra @ 3 sierpnia 2015 o 11:45. #
Wygląda prześwietnie i ‘brzmi’ tak samo :)
dodany przez Świnka @ 3 sierpnia 2015 o 18:33. #
Nie jestem łasa na ciasta, ale aż mi ślinka pociekła. Genialne połączenie.
dodany przez mauvy @ 3 sierpnia 2015 o 21:01. #
zrobiłam przedwczoraj, wyszedł bardzo dobry. Właściwie chyba nie może się nie udać, bo jest przepis jest prosty. Sernik idealny na upalne dni, jutro robię drugi raz :)
dodany przez Alu @ 8 sierpnia 2015 o 11:42. #
Wczoraj zrobiłam ten sernik zgodnie z przepisem powyżej i trochę rzeczy nie zgadza sie w przepisie. Po pierwsze średnica tortownicy: w przepisie 18 cm. Ja mam 26 cm i wypełniona jest po brzegi. Po drugie chyba trochę za mało masła do spodu z herbatników i orzeszków-bardzo sie kruszy. Po drugie za mało żelatyny na taka ilość masy-prawie 24 godz. w lodowce i masa nie ścięła się należycie. Poza tym do czekolady w kąpieli wodnej warto dodać trochę mleka i masła, ilaczej po wystudzeniu bardzo się zbryla. Jednym słowem: dobry;)
dodany przez Kasia @ 9 sierpnia 2015 o 17:43. #
To ciasto jest jednym z moich najbardziej ulubionych i na pewno wypróbuje też ten przepis. Z reguły robi się je podczas lata ale ja tam je lubię przez cały rok. Jak dla mnie najlepiej smakuje z cienką galaretką wiśniową lub kawałkami owoców takich jak maliny, ananas czy kiwi. Sama robię taki prosty http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-pyszny-sernik-na-zimno/ ale jak kto lubi, też warto spróbować. A może ktoś robił sernik na zimno z granatem lub lici ?
dodany przez Anetq @ 5 grudnia 2015 o 14:18. #