* * *
Duża ilość czosnku, świeżej pietruszki, łuskanych orzechów włoskich, dobrej gruboziarnistej soli i sera pleśniowego – w połączeniu z ciastem drożdżowym tworzy piękną świąteczną kompozycję. Marzyłam o takim wieńcu już od jakiegoś czasu. Kilka podejść i prób zaowocowało oto tym przepisem. Ciekawa jestem co powiecie?
Skład:
500 g mąki
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy
farsz: 2 pęczki świeżej natki pietruszki
4 ząbki czosnku
garść orzechów włoskich
3 łyżki oliwy
kilka kawałków sera pleśniowego lub ser mozzarella (opcjonalnie)
garść grubozarnistej soli Reflets de France (dostępna tutaj)
A oto jak to zrobić:
1. Świeże drożdże mieszamy z ciepłą wodą i odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy drożdże i wyrabiamy ciasto. Formujemy kule. Przekładamy do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, tak by podwoiło swoją swoją objętość.
2. Z ciasta formujemy prostokąt. Rozsmarowujemy oliwę z oliwek, posypujemy posiekaną natką pietruszki, dodajemy wyciśnięty czosnek, posiekane orzechy, sól i kawałki sera pleśniowego (opcjonalnie). Zwijamy wzdłuż boku (tak jak na zdjęciach). Powstały wałek ciasta nacinamy wzdłuż i obracamy 2 wałki zachowując rozcięcia z farszem na wierzchu. Przewijamy jeden wałek na drugi. Formujemy wieniec. Przekładamy na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia. Całość przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Zdejmujemy folię i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut. Warto sprawdzić 10 minut przed zakończeniem, czy aby nie za szybko góra się rumieni – jeżeli tak to przykryjmy folią aluminiową.
Z ciasta formujemy prostokąt i rozsmarowujemy oliwę z oliwek
posypujemy posiekaną natką pietruszki,
dodajemy wyciśnięty czosnek, posiekane orzechy,
gruboziarnistą sól i kawałki sera pleśniowego (opcjonalnie),
ciasto zwijamy wzdłuż boku,
Powstały wałek ciasta nacinamy wzdłuż i obracamy 2 wałki zachowując rozcięcia z farszem na wierzchu.
przewijamy jeden wałek na drugi,
formujemy wieniec i przekładamy na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia. Całość przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.
64 komentarze
Świetnie że bez jajka. Bardzo efektowny wynik a wykonanie swietnie pokazane krok po kroku. Robię!
dodany przez Beata @ 28 listopada 2015 o 15:28. #
WOW! wygląda smakowicie :)
http://north-fashion.blogspot.com/ ♥♥♥
dodany przez NorthFashion @ 28 listopada 2015 o 19:24. #
Szkoda, że z pietruszką, nie znoszę :)
dodany przez www.modaitakietam.blogspot.com @ 29 listopada 2015 o 11:54. #
Mam tak samo ale juz sie zastanawiam czym ja zastapic. Zosiu jakies podpowiedzi?
dodany przez Anna @ 30 listopada 2015 o 14:00. #
Interesujący! Podejmę się próby i go zrobię :-)
dodany przez A @ 28 listopada 2015 o 15:37. #
Wow!! Bardzo kreatywne :) Naprawdę bardzo mi się podoba i wygląda pysznie :)
http://anna-and-klaudia.blogspot.com/
dodany przez Ania @ 28 listopada 2015 o 18:32. #
Rany! Wygląda niesamowicie apetycznie i kusząco
dodany przez Daria @ 28 listopada 2015 o 15:39. #
Rany! Wygląda niesamowicie smacznie i kusząco
dodany przez Daria @ 28 listopada 2015 o 15:40. #
Pięknie wygląda, a smakuje pewnie jeszcze lepiej :)
CocktailDress
dodany przez Cocktail Dress @ 28 listopada 2015 o 15:42. #
Wow, wyglada pieknie!
dodany przez Natalia @ 28 listopada 2015 o 15:50. #
Pewnie i tak nie zrobie,ale wygląda pięknie :)
dodany przez Anka @ 28 listopada 2015 o 15:52. #
Looks delicious!
MARTA from http://MARTASFASHIONDIARY.com
dodany przez MARTA @ 28 listopada 2015 o 20:42. #
Super :) kusicie tak, aż wykorzystam kolejny Was przepis.
Do tej pory robiłam m. in. sernik z białą czekoladą :P
Inspirujecie, oby tak dalej.
Jedyny blog, na którego regularnie wchodzę.
dodany przez Diana @ 28 listopada 2015 o 16:37. #
Wyglada pysznie, z pewnościa przerobię go na gluten free ale i tak jestem ciekawa efektu :)
dodany przez Maria @ 28 listopada 2015 o 16:55. #
Witaj Kasiu
Jestem od kilku lat jak inne twoja “fanka”
Podziwiam.Cię za styl jaki osiagnełaś
Pyt Jak mogłabym dostać zasłużyć na twoją książką z dedykacją?
dodany przez dora @ 28 listopada 2015 o 17:06. #
hej, już od bardzo dawna śledzę Waszego bloga. podziwiam !
przepis świetny, na pewno skorzystam.
Od dłuższego czasu próbuję się przekonać do awokado, ale dotychczasowe przepisy, nie pomogły.
Proszę o jakiś szybki i ciekawy przepis z awokado, jeśli jest taka możliwość.
pozdrawiam M.
dodany przez marlena @ 28 listopada 2015 o 17:32. #
Ależ to cudnie wygląda, smakuje pewnie równie dobrze :) Coraz ciekawsze przepisy :)
dodany przez Kasia @ 28 listopada 2015 o 17:36. #
Żal jeść :-)
Zapraszam do siebie:
http://allegro.pl/terranova-kurtka-damska-futerko-r-m-prawie-nowa-i5811854316.html
dodany przez just_ins @ 28 listopada 2015 o 17:39. #
Wygląda bardzo efektownie! A jak smakuje?
dodany przez Kasia @ 28 listopada 2015 o 18:02. #
So far I baked such a wreath only with sweet ingredients but it is a fantastic idea to bake it hearty. Thanks for the very yummy looking and sounding recipe – it is absolutely my taste and I will try it out as soon as possible. Have a wonderful 1st Advent.
xx from Bavaria/Germany, Rena
http://www.dressedwithsoul.com
dodany przez Rena @ 28 listopada 2015 o 18:13. #
Skąd Zosiu sweterek z pierwszego zdjęcia?
dodany przez Aneta @ 28 listopada 2015 o 19:01. #
Podpinam się pod pytanie o sweterek, bardzo mi się podoba :)
dodany przez Katarzyna @ 30 listopada 2015 o 08:07. #
Super, bardzo mi się podoba. :) Czym mogłabym zastąpić orzechy włoskie? Niestety jestem na nie uczulona i nie wiem czym mogłabym je zastąpić.
dodany przez Kasia @ 28 listopada 2015 o 19:05. #
To będzie jutrzejsze śniadanie :)
dodany przez Antonina @ 28 listopada 2015 o 19:06. #
Wyglada pysznie! http://www.dazzlingbookofstyle.blogspot.com
dodany przez Agnieszka @ 28 listopada 2015 o 19:36. #
Genialnie to wygląda!!! :)
dodany przez kinoswinka @ 28 listopada 2015 o 20:06. #
Wygląda baaardzo apetycznie :)
dodany przez FoxyLadyMe @ 28 listopada 2015 o 20:26. #
A czy mozna by zastapic ciasto drozdzowe gotowym (kupnym) ciastem francuskim? Wtedy w ogole mozna by to zrobic bardzo szybko i bez wysilku.
dodany przez Agnieska @ 28 listopada 2015 o 20:29. #
Z tymi orzechami trzeba ostroznie bo sa alergiczne , ale smacznie to wyglada , az slinka cieknie ;)
dodany przez paulinka @ 28 listopada 2015 o 20:42. #
Wyglada pysznie, pozdrawiam z Nowej Zelandii
dodany przez Kasia w San Francisco @ 28 listopada 2015 o 21:11. #
Hmmm. ..
Szkoda ,że ja nie umiem piec ani gotować ..
Ehhh…
Pozostają mi Twoje zdjęcia Kasiu
Pozdrawiam
Ladycrazyloop.blogspot.com
dodany przez CrazyLoop @ 28 listopada 2015 o 21:14. #
Wygląda pięknie ale nie znoszę smaku pietruszki więc muszę znaleźć coś na zastępstwo:)
dodany przez Marta @ 28 listopada 2015 o 22:11. #
Proponuję szpinak. Będę testować :D
dodany przez Domi @ 30 listopada 2015 o 13:59. #
Apetyczny:))
http://www.aleksandramistake.pl
dodany przez Ola @ 28 listopada 2015 o 22:30. #
Super, bardzo mi się podoba. :) Czym mogłabym zastąpić orzechy włoskie? mam uczulenie :(
dodany przez CZAPKI.PL @ 28 listopada 2015 o 23:22. #
Na pewno czymś na co nie masz uczulenia, albo je pomiń w przepisie. Sorry, ale takie pytania są bez sensu….
dodany przez moni @ 29 listopada 2015 o 11:58. #
Wow, naprawdę pysznie to wygląda. Kojarzy mi się ze świętami! :)
Zapraszam do mnie!
dodany przez ilona @ 29 listopada 2015 o 03:56. #
Jedzenie to nieodzowny składnik budowania świątecznej atmosfery. Wieniec jest piękny :) Zosiu, jesteś bardzo zdolną kobietą :)
Dla mnie święta to zapach pomarańczy! Dlatego też m.in. to wszelkich wypieków dodaję w tym okresie naturalny aromat, który sama przygotowuję z pomarańczowej skórki!:)
Ostatnio nawet o tym pisałam: http://niciwrzyci.blogspot.com/2015/11/leniwe-pszczoki-prosty-przepis-na.html
Polecam taki domowy recykling ;) Sama natura i zdrowie :)
dodany przez Nici w Rzyci @ 29 listopada 2015 o 10:15. #
Jak zwykle piekne zdjecia i oryginalny przepis!
Inspirujecie?!
nowy post KLIK
dodany przez koszi @ 29 listopada 2015 o 11:20. #
Twój wieniec Zosiu prezentuje się wspaniale. Wygląda tak smakowicie, że chętnie wypróbuję ten przepis.
Podziwiam Twoją kreatywność i talent kulinarny:)
dodany przez Igomama @ 29 listopada 2015 o 12:57. #
Witam czym można zastąpić pietruszkę?
dodany przez Aga @ 29 listopada 2015 o 13:36. #
np. koperkiem, lub cebulą czy szpinakiem
dodany przez moni @ 29 listopada 2015 o 22:57. #
Ja planuję szpinakiem. Jestem uczulona na natkę pietruszki ;P
dodany przez Domi @ 30 listopada 2015 o 13:58. #
Wygląda ciekawie :)
dodany przez BizuteriaEmiFashion.blogspot.com @ 29 listopada 2015 o 17:23. #
Oooooo. Nie umiem zrobić warkocza na głowie, więc może w kuchni zadam szyku? Dzięki za inspirację!!! Teściowa ma mnie nawiedzić niedługo – zaszokuję ją takim wypiekiem:).
buziaki!
Ania
http://www.spinkiiszpilki.blogspot.com
dodany przez Ania ze Spinek i Szpilek @ 29 listopada 2015 o 19:42. #
Świetny przepis! Ciasto drożdżowe uwielbiam choć wiem, że jest pracochłonne dość. Połączenie z czosnkiem i pietruszką musi być boskie!
dodany przez Daywithcoffee @ 29 listopada 2015 o 22:31. #
Czy kolendra może być zamiast pietruszki? ;)
dodany przez Viola @ 30 listopada 2015 o 13:40. #
Zrobię na święta, ale bez pietruszki tylko ze szpinakiem. Jestem uczulona na natkę pietruszki ;P
dodany przez Domi @ 30 listopada 2015 o 13:57. #
Wygląda przepięknie. Z pewnością wypróbuję.
dodany przez Sawanna @ 30 listopada 2015 o 20:49. #
Wygląda świetnie! Muszę przetestować przed Świętami. Cudowne zdjęcia!
dodany przez CoPiesNaTO @ 1 grudnia 2015 o 21:12. #
Wygląda świetnie zaraz drukuję przepis i muszę koniecznie go zrobić!
dodany przez Ann77 @ 2 grudnia 2015 o 12:01. #
siedzę ósmą godzinę na głodzie w pracy, to mnie zmobilizowało, aby szybko uciekać do domu (tak zgłodniałam od tych zdjęć) :)
dodany przez Magdalena @ 3 grudnia 2015 o 17:57. #
Witam Czy mogłabyś poruszyć temat sylwestra może doradzisz jak i w co się ubrać w tym roku :) pozdrawiam
dodany przez Ewela @ 5 grudnia 2015 o 18:56. #
Wianek świetnie wygląda, natomiast mi totalnie nie wyszedł :(
dodany przez Marta @ 6 grudnia 2015 o 20:54. #
Witam, moje pytanie trochę nie do tematu ale nie mam pojęcia jak się inaczej skontaktować ponieważ nie ma żadnego maila podanego (nie licząc tych do reklam). Kasiu, byłaś ostatnio w DDTVN i polecałaś tam trzy książki, “Chłopiec z latawcem”, “Serce Europy” i moje pytanie to czy trzecia książka to był “Szczygieł”? Bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam :)
dodany przez Agata @ 7 grudnia 2015 o 08:30. #
Tak, Szczygieł Donny Tartt :)
dodany przez Kasia @ 7 grudnia 2015 o 15:28. #
Dziękuję za odpowiedź :)
dodany przez Agata @ 7 grudnia 2015 o 16:42. #
Cos tu jest nie tak, drozdze żeby wyrosły potrzebują cukru…nie zapomnieliście o czyms?
dodany przez zeta @ 10 grudnia 2015 o 16:33. #
Wyszedł przepyszny. Dziękuję za przepis :)
dodany przez Joanna @ 14 grudnia 2015 o 22:31. #
Twoje cudowne dzieło w moim skromnym wydaniu właśnie umiejscowiłam w piekarniku:)
Przyznam szczerze, że wygląda świetnie. Zastanawiam się jak będzie smakować.
Miłego wieczoru życzę i pozdrawiam:)
dodany przez Aga J @ 16 grudnia 2015 o 20:09. #
Czytam i czytam… skąd wziął się drugi przecięty wałek? z tego jednego prostokąta zwija się dwa? czy może gdzieś mnie ominęło że wyrośnięte ciasto rozdzielić należy na pół i zrobić dwa razy to co w opisie?
Z góry dziekuje za odpowiedz!
Agata
dodany przez Agata @ 12 stycznia 2016 o 18:31. #
300ml wody?
podpadała mi ta ilość i miałam rację – ciasto jest okropnie mokre i bez dodania większej ilości mąki byłoby do wyrzucenia…
dodany przez Kasia D @ 27 stycznia 2016 o 10:03. #
Super przepis. Dodaję dużo sera mozzarella i trochę gorgonzola i jest pysznie :) Pozdrawiam. Basia
dodany przez Basia @ 9 marca 2016 o 19:24. #
Niestety coś jest nie tak z tym przepisem i podanymi proporcjami wody i mąki.Już 3 raz próbuje zrobić zwarty wieniec z tych proporcji, za każdym razem ciasto poprostu jest za rzadkie, wręcz rozpływa się, nie ma możliwości splecenia wieńca!:( Bardzo proszę Zosiu podaj prawidłowe proporcje na ciasto, aby wyglądało tak jak Twoje na zdjęciach! I Znowu zamiast wieńca mam fantazyjną bułkę:/
dodany przez Agnieszka @ 24 grudnia 2017 o 12:05. #