2 zielone pory

ok. 400 g sera tofu

4-5 ząbki czosnku

puszka kiełków fasoli

1 czerwona papryka

1 puszka pędów bambusa

1 duża marchewka

3-4 grzyby Mun

sos:

2 łyżki octu winnego

2-3 łyżki cukru brązowego

250 ml wywaru z warzyw

1-2 łyżki sosu pomidorowego

2-3 łyżki sezamu (opcjonalnie)

sól

1. Pory kroimy na cienkie plastry, marchewkę w talarki a paprykę w podłużne paski. Grzyby zalewamy wrzątkiem i po kilku minutach siekamy. Ser tofu kroimy na drobne kawałki. 

2. Na rozgrzanego woka z kilkoma kroplami oleju, wrzucamy wyciśnięty czosnek, paski papryki, posiekane pory, pędy bambusa, talarki marchewki i kawałki grzybów. Smażymy 4-5 minut, stale mieszając. Dodajemy kiełki fasoli i kawałki tofu. Smażymy max. 3 minuty i odstawiamy z ognia.

3. Wywar z warzyw, cukier, ocet winny i sos pomidorowy umieszczamy w jednym naczyniu i dobrze mieszamy. Podgrzewamy i przelewamy do woka. Gotujemy ok. 4-5 minut. Doprawiamy solą.Tak przyrządzone warzywa z tofu możemy podawać z ryżem lub makaronem.

Komentarz: Jeżeli uznamy, że sos jest za mało aromatyczny, możemy na końcy skropić warzywa sosem sojowym i octem winnym. Sezam możemy podgrzać na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju i na końcu dorzucić do warzyw.