www. weheartit.com
Polecam moje przepisy na naleśniki:
http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/wiosna-wiosna-ach-to-ty/
http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/wiosna-wiosna-ach-to-ty/
www. weheartit.com
Polecam moje przepisy na naleśniki:
http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/wiosna-wiosna-ach-to-ty/
http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/wiosna-wiosna-ach-to-ty/
Skład:
1 filet z piersi kurczaka
kilka listków świeżego rozmarynu
sałata roszponka
1 dojrzała gruszka
kilka plasterków czerwonej papryki
garść suszonej żurawiny
garść pestek z dyni
sos do sałaty:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka octu balsamicznego
kilka kropel cytryny (opcjonalnie)
1 łyżka miodu
sól i pieprz
A oto jak to zrobić:
1. Filet z piersi kurczaka obtaczamy w szczypcie soli i pieprzu, a następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dodajemy kilka listków rozmarynu i smażymy, aż uzyska brązową skórkę. Pestki z dyni prażymy na patelni. Gruszkę obieramy i kroimy w cienkie plastry.
2. Aby przygotować sos, nalewamy do małej filiżanki oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz miód i musztardę. Mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się w brązową maź. Doprawiamy solą i pieprzem. Proporcję składników możemy dowolnie zmieniać.
3. Roszponkę rozkładamy w dużej misce, układamy pokrojone kawałki smażonego kurczaka, plasterki papryki oraz gruszki. Na końcu dodajemy suszoną żurawinę, prażone pestki z dyni oraz równomiernie rozkładamy kropelki sosu. Sałatę możemy podawać z gorącym pieczywem czosnkowym!
Przepis na Salsę:
Skład:
2-3 suszone papryczki chilli
1 puszka pomidorów
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka kminku
szczypta cynamonu
2 łyżeczki soku z cytryny
sól i pieprz
A oto jak to zrobić:
1. Umieszczamy papryczki chilli w garnku, zalewamy wodą, przykrywamy pokrywką i gotujemy ok. 7 minut. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na kilka minut. Następnie wyjmujemy papryczki z wody i ostrożnie wycinamy gniazdo/pestki. Siekamy na drobne kawałki.
2. Do garnka wkładamy posiekaną cebulę, pomidory z puszki, wyciśnięty czosnek i cukier. Gotujemy na średnim ogniu, po kilku minutach dorzucamy posiekane chilli, cynamon i kminek. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.Odstawiamy z ognia do ostudzenia. Podajemy z nachosami lub jako dodatek do tortilli.
Przepis na tortille:
Skład:
ok. 60 dag piersi z indyka
1/1 puszki z czerwonej fasoli
garść żółtego sera
garść świeżej kolendry
2-3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
sok z 1 limonki i z 1 cytryny
sok z 1/2 pomarańczy
starta skórka z 1/2 limonki
posiekana kapusta pekińska (opcjonalnie)
3-4 łyżki kwaśnej śmietany
sól
A oto jak to zrobić:
1. Wycinamy niepotrzebne żyłki z piersi z indyka i kroimy na podłużne paski. Do szerokiego naczynia wyciskamy sok z cytryny, limonki i pomarańczy. Dorzucamy startą skórkę z limonki oraz wyciśnięty czosnek. Dodajemy oliwę z oliwek i mieszamy, tak by uzyskać gładką marynatę. Dodajemy szczyptę soli, świeże listki kolendry i zanurzamy kawałki indyka. Im dłużej indyk pozostanie w marynacie, tym badziej wyrazisty będzie miał smak (ok. 1-2 godziny).
2. Na gorącą patelnię nakładamy kawałki indyka i smażymy kilka minut, tak by indyk był soczysty (możemy dodać kilka kropel marynaty). Tortille podgrzewamy na patelni lub w piekarniku, a następnie dowolnie dobieramy produkty. Osobiście proponuję kilka łyżeczek salsy, czerwoną fasolę, garść startegego żółtego sera, posiekaną kapustę pekińską oraz kawałki usmażonego indyka. Dwie łyżeczki kwaśnej śmietany z pewnością dopełnią smaku!
Oto idealna sałatka, którą możemy śmiało podać na obiad w tygodniu, łatwo się ją przygotowują i dzięki nowemu zastosowaniu kostki rosołowej Knorr, przepis nie jest skomplikowany. W związku z tym, iż świadomie polecam to danie w tygodniu, nie poświęcam na nie wcześniej zbyt dużo uwagi. Jedna kostka rosołowa Knorr rozgnieciona z dwiema łyżkami oliwy w zupełności wystarczą, a kurczak zyskuje dodatkowy smak i aromat.
Chrupiąca, a to za sprawą czosnkowych grzanek. Wyjątkowo prosty rytułał o którym zazwyczaj dopiero przypominam sobie będąc w restauracji. Tym razem pamiętam o nich i przysmażam je w domu. Cały sukces polega na tym, iż śmiało wyciskam 2-3 ząbki czosnku na patelnię (nie ułatwiam sobie sproszkowanym, granulowanym czosnkiem) dodaję kilka kropel oliwy z oliwek, kapkę octu balsamicznego i już są gotowe!
Skład:
1 pierś z kurczaka
1 kostka rosołowa Knorr
świeżo starty parmezan
kilka liści sałaty lodowej
kilka cienkich talarków czerwonej cebuli
garść orzechów włoskich (opcjonalnie)
2-3 kromki jasnego pieczywa
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek / ocet balsamiczny
A oto jak to zrobić:
1. Liście sałaty obrywamy i układamy na dużym talerzu. Cebulę obieramy i kroimy na cienkie talarki. Kromki pieczywa kroimy na drobną kostkę i prażymy na lekko rozgrzanej patelni, dodajemy wyciśnięty czosnek i skrapiamy oliwią z oliwek / octem balsamicznym.
2. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy i odcinamy niepotrzebne żyłki. W małym naczyniu mieszamy 2 łyżki oliwy z oliwek z kostką rosołową. Nacieramy tym przygotowaną pierś z kurczaka i smażymy na rozgrzanej patelni. Usmażoną pierś, kroimy w podłużne kawałki i układamy na liściach sałaty, posypujemy płatami świeżego parmezanu i rozrzucamy orzechy włoskie. Na końcu sałatę możemy skropić oliwą z oliwek.
W małym naczyniu mieszamy 2 łyżki oliwy z oliwek z kostką rosołową. Nacieramy tym, przygotowaną pierś z kurczaka i smażymy na rozgrzanej patelni.
Kromki pieczywa kroimy na drobną kostkę i prażymy na lekko rozgrzanej patelni, dodajemy wyciśnięty czosnek i skrapiamy oliwią z oliwek / octem balsamicznym.
Liście sałaty obrywamy i układamy na dużym talerzu. Cebulę obieramy i kroimy na cienkie talarki.
Usmażoną pierś, kroimy w podłużne kawałki i układamy na liściach sałaty.
Posypujemy płatami świeżego parmezanu i rozrzucamy orzechy włoskie.
Na końcu sałatę możemy skropić oliwą z oliwek.
Skład:
(2 porcje)
500 mleka 3,2 %
100 g czekolady mlecznej
2 laski cynamonu
80 ml bitej śmietany
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
A oto jak to zrobić:
1. Mleko przelewamy do garnka i dodajemy przyprawy. Czekoladę łamiemy na kawałki, dorzucamy do mleka i podgrzewamy na małym ogniu, aż mleko się zagotuje. Pamiętajmy o mieszaniu, żeby się nie przypaliło. Bitą śmietaną ubijamy na gładką i puszystą masę. Laskę cynamonu umieszczamy w kubku i nalewamy gorącego mleka czekoladowego. Na wierzch nakładamy bitą śmietaną. Możemy posypać czekoladą. Podajemy natychmiast!
Donośny turkot małych silników, wyjące syreny Carabinieri, hałas i momentalny zamęt od razu na wielką skalę-to musi być Rzym! Ach to wieczne miasto! Miasto wąziutkich uliczek, stoliczków z kraciastą serwetą, lodziarni na każdym rogu, pięknych Włoszek pędzących w zawrotnych szpilkach na swoich wpół sprawnych skuterach, ciasnych pizzerii, gdzie duchsportowy wiecznie żywy. To również miasto cesarskiego dziedzictwa, podziwiane za liczne bazyliki, kościoły, fontanny, akwedukty, pałace i niekończące sie muzea. Ilekroć jestem w tym mieście, zawsze zabraknie mi czasu na te wszystkie doznania-choć na te całkiem przyziemnie, kulinarne chyba go w pełni wykorzystałam :-)
weheartit.com
Moja podróż nadal trwa. Jestem wyjątkowo głodna, przeszłam pół miasta Rzymu w poszukiwaniu Villi Borghese … i basta! Dalej już się nie ruszę. Umieram z głodu. Przysiadam się do starszej Włoszki, bo wolnych miejsc w tej zatłoczonej kawiarence już nie ma. Jest 13:30 i wokół same tłumy, czy Ci Włosi kiedykolwiek pracują? Uśmiecham się sama do siebie. Tym razem nie mam problemu z zamówieniem, wybór jest dość skromny. W międzyczasie moja sąsiadka ze stolika żegna się wyjątkowo emocjonalnie, niechcący zostawiając gazetę. O tak, tego mi brakowało – dzisiejsza Corriere Della Serra. Przeglądając sumiennie stronę po stronie naturalnie nic nie rozumiem ;-) ale dumnie siedzę i z niecierpliowścią czekam na moje gorące kanapki z Caprese!
Po powrocie nie mogłam się nie skusić na swoją własną gorącą kanapkę!
Skład:
ser mozzarella
1 dojrzały pomidor (o tej porze najlepiej malinowy)
2-3 łyżki świeżego pesto
2 kromki jasnego pieczywa
A oto jak to zrobić:
1. Dużą ilość pesto nakładam na kromkę pieczywa, dodaję pokrojone pomidory (wcześniej obrane ze skórki) i plastry mozzarelli. Przykrywam pozostałą kromką, ostrożnie dociskam i umieszczam na rozgrzaną patelnię z kroplą oliwy. Zmniejeszam ogień, przykrywam patelnię pokrywką i delikatnie podsmażam kanapkę, aż ser wypłynie spod pieczywa.