If you are interested in advertisment on this site, send the message to:

Jeśli jesteś zainteresowany reklamą na tej stronie lub na moich kanałach SM, wyślij wiadomość na adres:

[email protected]

Gnocchi. Sos z gorgonzolą. Pomidorki koktajlowe. Dobry humor przez resztę dnia!

Skład:

Gnocchi

1/2 kg ugotowanych ziemniaków

2 żółtka

1 jajko

2 łyżki oliwy z oliwek

szczypta proszku do pieczenia

8-10 łyżek mąki

1 łyżka suszonego tymianku

szczypta soli

szczypta pieprzu

sos:

250 ml mleka

1 łyżka mąki

25 g masła

szczypta gałki muszkatołowej

ok. 60-80 g dojrzałego sera gorgonzola

garść pomidorków koktajlowych

pęczek pietruszki

garść prażonych płatków migdałowych (opcjonalnie)

sól i pieprz

A oto jak to zrobić:

1. Na stolnicy mieszamy dobrze utłuczone ziemniaki, przesianą mąkę, jajko i żółtka. Posypujemy solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem. Wyrabiamy ciasto. Formujemy ciasto w kształcie długiego i wąskiego wałka, kroimy na małe kawałki i za pomocą widelca odciskamy równo kształty (wskazówka na zdjęciach). Gotowe gnocchi gotujemy we wrzącej wodzie ok. 8-10 minut (do wody dodajemy 1-2 łyżki oliwy z oliwek).

2. Aby przygotować sos: W średnim rondelku roztapiamy masło dodajemy mąkę i mieszamy. Stale mieszając powoli nalewamy mleko. Doprowadzamy sos do gęstej konstystencji, dodajemy pokrojoną gorgonzolę i dalej mieszamy, aby cały ser się rozpuścił. W trakcie mieszania doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem. Odstawiamy z ognia i dodajemy połowki pomidorków koktajlowych. Gnocchi łączymy z sosem. Posypujemy natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów.

Na stolnicy mieszamy dobrze utłuczone ziemniaki, przesianą mąkę, jajko i żółtka.

 

 

 

 Formujemy ciasto w kształcie długiego i wąskiego wałka, kroimy na małe kawałki i za pomocą widelca odciskamy równo kształty .

 Gotowe gnocchi gotujemy we wrzącej wodzie ok. 8-10 minut (do wody dodajemy 1-2 łyżki oliwy z oliwek).

W średnim rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy. Stale mieszając powoli nalewamy mleko.

 Doprowadzamy sos do gęstej konstystencji, dodajemy pokrojoną gorgonzolę i dalej mieszamy, aby cały ser się rozpuścił.

 W trakcie mieszania doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem.

 Odstawiamy z ognia i dodajemy połowki pomidorków koktajlowych.

 Gnocchi łączymy z sosem. 

Posypujemy natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów.

Z cyklu: Niedzielne śniadania, które trwają trochę dłużej. Śniadanie z Audrey.

Kruche ciasteczka śniadaniowe (ok. 25 sztuk)

Skład:

50 g masła

170 g mąki

2 łyżki soku z cytryny

1 jajko

60 g cukru

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

szczypta proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

A oto jak to zrobić:

1. W misce ucieramy masło z cukrem i startą skórką cytrynową na gładką masę. Cały czas ucierając, dodajemy rozkłócone jajko i sok z cytryny.

2. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i łączymy z masą cytrynową. Wyrabiamy ciasto (jeżeli jest za suche, możemy dodać kilka kropel mleka). Z ciasta formujemy małe cienkie krążki.

3. Na arkuszu pergaminu układamy starannie nasze ciasteczka. Pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

Pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C.

 Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

Z cyklu: Niedzielne śniadania, które trwają trochę dłużej. Zapiekane jajka.

To rozumiem! 6 porcji zapiekanych jajek za jednym zamachem. To naprawdę dobry pomysł. Idealnie sprawdza się przy wizycie porannych głodomorów. Nie muszę pół poranka stać nad kuchnią i smażyć jajek każdemu z osobna. Goście nie muszą ograniczać się do wyboru składników. Wystarczy mieć kilka jajek, a reszta już zależy od naszej inwencji – ser, szynka, pomidory, kawałek pieczywa, kurki, pieczarki… Czego tylko dusza zapragnie! 

…i sami przyznajcie, całkiem ładna kompozycja?!

Skład:

6 jajek

6 plasterków wędzonego boczku / szynki

6 plasterków żółtego sera

6 plasterków pomiodora

2 kromki razowego pieczywa

1-2 łyżki masła do smarowania formy

szczypiorek do posypania

sól i pieprz

A oto jak to zrobić:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C. Formę do babeczek smarujemy masłem i umieszczamy w kolejności: kawałek pieczywa, boczek, plasterek pomidora, ser. Na koniec rozbijamy jajko. Doprawiamy szczypą soli i pieprzu (chili, bazylia lub tymianek również świetnie się komponują).

2. Formę z zawartością umieszczamy w rozgrzanym piekarniku i pieczemy od 8 do 10 minut. Warto obserwować i samemu zadecydować czy chcmy ścięte żółtko.

Forma natłuszczona, składniki przygotowane… a zatem do dzieła!